Món ăn độc lạ Ramen sầu riêng tại Malaysia

Mới đây, tại Malaysia xuất hiện một quán Menya Shishido ở Petaling Jaya đã sáng tạo thành món ramen mới từ nguyên liệu độc đáo là sầu riêng. Món ăn độc đáo này đã thu hút đông đảo thực khách nói chung, du khách du lịch Malaysia nói riêng ngay từ khi mới ra mắt.

Ramen là món mì của Nhật được đưa đến nhiều đất nước trên thế giới. Phần lớn sử dụng kem hoặc sữa để thêm vị ngậy cho nước dùng. Tuy nhiên, Menya Shishido, nhà hàng nằm ở Petaling Jaya, Malaysia, lại có món ăn khiến không ít người ngạc nhiên. Đó là ramen sầu riêng.

Nước dùng là sự kết hợp giữa súp tonkotsu Signature của quán và sầu riêng tươi. Theo Menya Shishido, điều này tạo nên nước dùng ngậy, tôn lên vị ngon của ramen. Món này được thêm thịt xá xíu, trứng, hành, và cơm sầu riêng.

Có giá 40 RM, ramen sầu riêng được trình bày trong vỏ quả tươi. Vì vậy, du khách được khuyên nên mang theo găng tay để tránh gai nhọn, hoặc hỏi nhà hàng thêm một bát riêng để múc ra và thưởng thức.



Ngày đầu tiên món ramen sầu riêng được đưa vào thực đơn, nhà hàng đăng tin lúc 16h trên mạng xã hội rằng họ đã cháy hàng, và chỉ có thể tiếp tục phục vụ sau 18h do cần thời gian chuẩn bị thêm vỏ sầu riêng làm bát.

Menya Shishido là một trong những nhà hàng táo bạo nhất Petaling Jaya, với rất nhiều lần thử nghiệm các hương vị độc đáo. Tháng 2, họ giới thiệu món mì ramen bánh sừng bò, trong đó súp cà ri tỏi đen được dùng kèm bánh sừng bò giòn, có vị bơ. Ngày 14/2, họ ra mắt món ramen chocolate, thêm vị cacao ngọt ngào cho nước dùng. Trước đó, họ cũng đã bán ramen nasi lemak khô vào thời điểm năm 2020, và ramen trà xanh matcha vào năm 2021.

Nguồn:  Độc, lạ Ramen sầu riêng ở Malaysia

Nước Nhật ra mắt món ăn có thể thay thế gan ngỗng

Đầu tháng 4 vừa rồi, có một công ty thực phẩm của Nhật Bản đã cho ra mắt loại thực phẩm thay thế món gan ngỗng trứ danh đắt tiền của Pháp. Món ăn này đã thu hút sự chú ý của đông đảo thực khách trên toàn thế giới.

Đầu tháng 4 này, một công ty đóng gói thịt của Nhật Bản NH Foods đã bắt đầu bày bán một sản phẩm thay thế gan ngỗng.

Theo NH Foods, sản phẩm mới được sản xuất chủ yếu từ gan gà. Với nguyên liệu này, món ăn thay thế vẫn giữ được hương vị và kết cấu đặc sắc như bản gốc.

Bên cạnh đó, món “gan ngỗng từ gan gà” này cũng được trộn cùng kem béo, mỡ heo, lòng đỏ của trứng cùng các thành phần khác để tạo thêm vị béo ngậy.



Sản phẩm mới của NH Foods chỉ có giá bằng 1/3 món gan ngỗng thượng hạng tại Pháp, khoảng 3.218 yen (tầm 567.000 đồng). Mỗi phần gan gà được bán ra nặng 120 g, được tặng kèm một gói sốt giấm balsamic đặc biệt.

Trước mắt, sản phẩm sẽ được bán thí điểm trên một trang web của công ty Makuake. Trong tháng 6 tới đây, sản phẩm này sẽ chính thức có mặt trên trang thương mại điện tử của NH Foods.

Ông Kenji Takasaki, trưởng bộ phận phát triển kinh doanh của công ty NH Foods tự hào cho biết “Đây là một trong những sản phẩm mà ngay cả những người chưa từng nếm thử gan ngỗng cũng có thể trải nghiệm được”.

Để có được một lá gan ngỗng to, người nuôi phải ép ăn các con ngỗng hoặc vịt. Việc ép ăn này sẽ làm gan của chúng to hơn gấp 10 lần so với kích thước bình thường.

Vì vậy, tuy là 1 di sản của ẩm thực Pháp, gan ngỗng béo (foie gras) bị các nhà bảo vệ động vật lên án dữ dội. Ở châu Âu, việc sản xuất gan ngỗng bị cấm tại 1 số quốc gia như Anh, Đan Mạch, Đức, Italy và Na Uy.

Năm 2022, Hội đồng thành phố New York đã thông qua lệnh cấm phục vụ và kinh doanh gan ngỗng trong thành phố. Đây là một trong những thị trường tiêu thụ gan ngỗng lớn nhất của Mỹ.

Nguồn >>> Nhật Bản ra mắt món ăn thay thế gan ngỗng

Xem ngay 5 đặc sản không thể bỏ qua lúc đi miền Tây mùa nước nổi

Xem qua 5 món đặc sản không thể bỏ lỡ khi du lịch miền Tây mùa nước nổi: Lẩu cá linh bông điên điển, bông điên điển xào tép, ếch chiên rơm, chuột đồng nướng chao, cua đồng rang me, ….

Cá linh nấu lẩu

Cứ đến khoảng tháng 9 Âm lịch, cá linh bắt đầu vào mùa sinh sản. Cá chỉ nhỏ bằng khoảng một ngón tay út, có hương thơm đặc biệt, xương mềm tan hòa lẫn vị béo, bùi. Cùng thời điểm này, bông điên điển trổ bông vàng rực. Vì vậy, sẽ thiếu sót nếu về miền Tây mùa nước nổi mà không thưởng thức món cá linh non nấu lẩu cùng bông điên điển.

Món lẩu chế biến khá đơn giản nhưng để lại hương vị lưu luyến. Người miền Tây cho rằng để sở hữu một nồi lẩu ngon, đúng điệu, điều kiện tiên quyết là phải chọn loại cá linh thật tươi; bông điên điển còn non, búp. Ngoài hai nguyên liệu này, điểm nhấn của món lẩu còn có thêm ngò gai, tỏi phi tạo hương thơm đặc trưng.

Bông điên điển xào tép

Nhắc đến sản vật mùa nước nổi không thể bỏ qua đặc sản bông điên điển. Đây là 1 loại bông đặc trưng của miền Tây, mỗi năm chỉ trổ những đóa hoa vàng rực vào mùa nước ngập các bờ sông, ruộng; phất phơ trước ngọn gió hoặc rũ oằn trong từng cơn mưa.

Người miền Tây kết hợp bông điên điển cùng tép để chế biến thành món xào. Bông sau khi xào chín vừa giòn vừa mềm, thơm nồng kết hợp cùng vị ngọt của tép, chát nhẹ nhưng cho hậu ngọt, kích thích vị giác.

Ếch chiên rơm

Người miền Tây thường đặt lọp bắt ếch đồng mùa nước nổi lúc lúc trời mưa, chập choạng tối, dọc theo các bờ ruộng, ven vườn nước ngập tràn – nơi ếch thường trú ẩn. Ếch mùa này rất to, béo, đùi căng múp thịt và rắn chắc.

Thịt ếch là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ăn hợp khẩu vị như chiên bơ, rang muối, xào lăn, xào xả ớt… Đặc biệt, món ếch đồng chiên rơm gây thương nhớ nhờ thịt bên trong mềm, ngọt; lớp da ngoài có vị giòn cay mặn.

Chuột đồng nướng chao

Tuy còn xa lạ với nhiều người nhưng chuột lại là một những đặc sản được ưa chuộng. Loài chuột này thường ăn lúa, hoa màu… trong đất ruộng nên khá sạch. Người miền Tây săn chuột mùa nước nổi theo các bụi cây rậm rạp, nằm cách mặt nước.

Chuột đồng sau khi săn được sẽ mang về làm sạch và chế biến thành nhiều món ngon như kho khóm, hấp nước dừa, xào rau răm, chiên nước mắm… Trong đó, món chuột đồng nướng chao được ăn điểm nhờ có lớp ngoài vàng giòn, ngọt mềm bên phía trong quyện chút vị mặn ngọt cay cùng mùi chao đặc trưng.

Cua đồng rang me

Mùa nước nổi cũng là thời điểm cua sinh sôi nảy nở nhiều trên đồng ruộng. Cua đồng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nấu bún riêu, cua luộc chấm muối ớt, cua rang muối… cho hương vị bình dị, quen thuộc. Song, món cua đồng rang me sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm đặc biệt bởi vị chua ngọt từ nước xốt me cùng vị ngậy, thơm từ thịt cua đồng.

Nguồn: Top 5 món đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch miền Tây mùa nước nổi

Các món ngon của Người Nhật hay ăn lúc trời trở lạnh

 Có thể bạn chưa biết nhưng khi không khí chớm lạnh ở giai đoạn cuối thu, đầu đông người nước Nhật thường ăn các món độc đáo và tinh tế như: Khoai lang nướng, cá thu đao, canh nấm tùng nhung, Oden, hạt dẻ, Yudofu, Shabu shabu,….Mỗi món đều có những vị hấp dẫn riêng nhưng đặc điểm chung là ấm nóng, tốt cho sức khỏe.

Cá thu đao Thái Bình Dương

Sanma là loại cá người Nhật thích ăn vào mùa thu vì thời điểm này, chúng tương đối béo và ngon. Cá thường được luộc nguyên con với chút muối, sau đó vớt ra, vắt thêm chút chanh hoặc yuzu (một loại cam màu vàng), rưới xì dầu trước khi trải nghiệm. Một cách chế biến thông dụng khác là nướng than hoa. Ảnh: Unseenjapan.

Canh nấm tùng nhung

Matsutake – nấm tùng nhung – là đặc sản mùa thu được yêu thích vì có mùi thơm và hương vị đậm đà đặc trưng. Loại nấm này không trồng được, chỉ tìm thấy ở gốc thông ở các khu rừng, có giá khoảng 100 USD/kg. Nấm được đem nấu canh hoặc rang với cơm và trải nghiệm khi còn nóng. Ảnh: Thejapantimes.

Hạt dẻ

Loại hạt rất phổ biến ở Nhật Bản và được sử dụng làm nhiều món ngon, từ luộc với muối, xì dầu và một chút rượu nấu ăn để ăn cùng cơm, rang, làm bánh hoặc thạch yokan. Ảnh: Chopstickchronicles.

Khoai lang nướng

Vào mùa thu, các hàng bán rong thường bày khoai lang nướng thơm nức mũi. Ăn ngay khi còn nóng hổi, chúng vừa dẻo, vừa ngọt bùi. Ngoài ra, khoai còn được sử dụng làm thạch yokan, bánh hoặc daigaku-imo (khoai ngào đường). Ảnh: Asahiimports.

Oden

Đây là món ăn được yêu thích ở Nhật khi trời lạnh, vừa nhanh, vừa tiện lại ngon. Với nước dùng dashi nhạt, vị xì dầu, người ăn có thể chọn nhiều nguyên liệu từ trứng, củ cải, bánh cá, bắp cải cuốn hoặc đậu phụ nhồi, rong biển… Ảnh: dyna2001.

Cơm mới

Gạo từ lúa gặt vào mùa thu được gọi là cơm mới – shinmai, với hương vị biệt lập so với những loại gạo khác những năm, mềm và ngọt hơn. Shinmai được bán từ tháng 9 đến tháng 12 hàng năm. Ảnh: KCP.

Nabe

Món lẩu cổ truyền của người Nhật, thường được ăn vào mùa lạnh, với nguyên liệu được thay đổi theo từng địa phương. Một nồi nabe cơ bản gồm nước dùng, rau, thịt hoặc hải sản… được cho vào đun chín cùng nhau. Ảnh: Guidable.

Shabu shabu

Đây là một loại lẩu khác, với nước dùng được làm từ nước nóng và rong biển kombu. Người ăn sẽ nhúng thịt lợn, đậu, rau củ và nấm và chờ đến khi chín, chấm cùng sốt ponzu hoặc sốt đậu nành trước khi ăn. Ảnh: Shabutatsu.

Yudofu

Món ăn đơn giản nhưng rất ngon ngày gồm đậu hũ non được ninh trong nước dùng dashi vị kombu. tiếp nối, đậu được ăn cùng sốt ponzu, hành lá, nước tương và mù tạt. Ảnh: Hotelmonterey.

 Nguồn: Những món ngon của Người Nhật thường ăn khi trời trở lạnh

Xem qua những món hải sản đặc sản nên thử khi du lịch Cô Tô

 Du khách nên thử bào ngư, tu hài hoặc hàu, đây đều là những món ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cô Tô (Quảng Ninh) hấp dẫn du khách bởi nhiều món ngon bên cạnh cảnh sắc hoang sơ, những bãi biển bờ cát trắng mịn.

Bào ngư

Bào ngư là loại hải sản hiếm, thường xuất hiện thêm trong bữa ăn của các bậc vương giả trước đây. Món ăn ngày nay được nhiều người ưa thích không chỉ nhờ vị ngon mà còn đem lại nhiều dinh dưỡng.



Hình dạng của bào ngư giống con trai, sò nhưng nó chỉ có một mảnh vỏ, lộ diện ở một số biển như Cô Tô (Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ (Hải Phòng) và Khánh Ninh (Khánh Hòa).

Bào ngư được chế biến thành nhiều món bổ dưỡng như súp, hầm, xào, nấu cháo hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm cháo bồ câu… Giá khoảng 800.000 – 900.000 đồng một kg.

Tu hài

Tu hài (nói một cách khác là ốc vòi voi) thường sống ở vùng biển mặn và nước sạch, là đặc sản của đảo Cô Tô.

Người ta có thể chế biến tương đối nhiều món ngon từ loài sinh vật này như nướng, hấp, nấu cháo, nướng mỡ hành… Với người dân miền biển, tu hài vừa bắt lên còn tươi sống nướng chấm với tương ớt là ngon nhất, bởi vẫn giữ được vị ngọt, mùi thơm đặc trưng không lẫn với bất kỳ gia vị, nguyên liệu nào khác.

Ở một số nhà hàng thường hấp tu hài với mỡ hành, sả ớt chua cay, hay các món xào, nấu canh tu hài. Với vị giòn, ngon ngọt đậm đà hương vị biển, đây là món ăn cuốn hút những thực khách khó tính nhất. Giá một kg tu hài khoảng 300.000 đồng.

Hàu

Hàu là loại động vật nhuyễn thể thường bám chắc ở các ghềnh đá ven biển hay các cửa sông, rạn đá, móng cầu… và ăn sinh vật phù du trong cát, nước biển.

Để bắt được hàu, ngư dân thường dùng một cây xà beng kê sát vào mép nó, rồi dùng búa đục cho thật khéo để tách khỏi các rạn đá, thành cầu, tránh vỡ vỏ sẽ mất ngon.



Hàu có nhiều chất kẽm nên giúp tăng cường hệ miễn dịch, được chế biến thành nhiều món ăn đa đạng. Các món phổ biến như hàu chấm mù tạt, hàu nướng mỡ hành, nướng bơ, nấu cháo, gỏi hàu… Giá một kg hàu khoảng 70.000 – 100.000 đồng.

Nguồn >>> Những món hải sản đặc sản nên thử khi tham quan Cô Tô

Bơ kết hợp cùng một số món ăn kèm cuốn hút

 Bơ có vị béo ngậy, thơm hấp dẫn nên có thể kết hợp với tương đối nhiều món ăn kèm tạo nên những món Âu. Sự kết hợp này rất hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho bữa sáng của bạn. Nếu bạn băn khoăn chưa biết nên kết hợp bơ với những thực phẩm nào thì dưới đây là những món ngon gợi ý cho bạn. Nào hãy cùng tham khảo nhé.

Mứt

Sự thơm ngậy của bơ không chỉ tương xứng với bánh mì mà sẽ kích thích vị giác người ăn khi dùng kèm mứt trái cây. Bữa sáng kiểu Âu, Mỹ hay món các món tráng miệng bổ dưỡng đều không thể không có bơ và các nguyên liệu này. Bơ luôn được ưu tiên phết lên bánh mì đầu tiên trước khi thêm các loại thạch, mứt dâu, táo, đào hay syrup, mật ong, đường…

Bánh mì, bánh ngọt, bánh chuối

Bơ trong bánh mì đóng vai trò như lớp lót kỳ diệu tạo đổ ẩm, kết dính các nguyên liệu khác cho người ăn ngon miệng. Những miếng bơ tan chảy trên nền bánh giúp liên kết các loại nguyên liệu ăn kèm như cá hồi muối, trứng, rau củ… là thực đơn thú vị cho tiệc trà chiều.

Ngoài các loại bánh mì truyền thống, những biến tấu bánh ngọt nướng là lựa chọn mới mẻ khi kết hợp với bơ. Bạn hãy thử dùng bơ nhạt kèm bánh mì hạt lanh, bánh mì nho hay bánh chuối để cảm nhận sự khác hoàn toàn. Không phải ngẫu nhiên các loại bánh kèm bơ này luôn có mặt trong thực đơn tự chọn của các khách sạn thượng hạng khắp thế giới

Vỏ bánh pizza

Nghe có vẻ xa lạ nhưng rất nhiều tín đồ ẩm thực mê ăn vỏ viền bánh pizza dày với phô mai. một số ít người lại chừa phần bột nướng giòn này. Để tránh lãng phí thực phẩm, sao bạn không thử phết bơ ăn kèm phần vỏ giòn rụm ấy? Bơ kết hợp với phần đế bánh nướng giòn sẽ rất hợp lý nếu bạn thấy hơi ngán vì no bụng.

Phô mai nướng

Nghe tên món ăn đơn giản dễ dàng nhưng ít người có thể làm phô mai nướng tại nhà chuẩn vị. Bất kể khi dùng loại phô mai nào, bạn đừng quên nướng kèm vài lát sandwich nhúng bơ để đạt hương vị chuẩn. Phô mai nướng thiếu bơ sẽ luôn là thiếu sót khi đến miệng thực khách.

Cà phê

Nhiều người theo đuổi thực đơn ăn kiêng đã nghiền món cà phê bơ giúp họ giảm đáng kể cảm giác đói, thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng trong cơ thể. Chỉ đơn thuần gồm cà phê đen, bơ thực vật và một chút dầu dừa, thức uống này là thực đơn yêu thích của nhiều thực khách phương Tây. Việc nạp cà phê và chất béo từ bơ mỗi buổi sáng giúp họ tỉnh táo hơn khi làm việc, bớt các bữa ăn vặt trong ngày

Nguồn >>> Bơ kết hợp với một số món ăn kèm hấp dẫn

Những đặc sản miền Tây mùa nào cũng có

 Bánh xèo đúc trong chảo lớn, cá lóc nướng trui, lẩu mắm, bánh tằm bì nước cốt dừa,…là những món ngon mà du lịch miền Tây bất cứ mùa nào trong năm bạn cũng đều có cơ hội trải nghiệm. Nếu yêu miệt vườn dân dã và muốn được nhâm nhi những món ngon miền Tây thì hãy ghé ngay để trải nghiệm những món đặc sản thu hút này nhé.

Bánh xèo đúc trong chảo lớn

Ở miền Tây, vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo, chút cốt dừa và hành lá. Người chế biến đổ lớp bột mỏng lên chảo lớn, rồi thêm tôm, thịt, giá đỗ… Bánh xèo ở miền Tây không chỉ có form size to hơn so với miền Trung mà phần rau ăn kèm cũng khá đa dạng, có thể lên tới hàng chục loại. Lựa chọn được rất nhiều người yêu thích là xà lách, rau cải, rau thơm, húng quế… Khi ăn, thực khách chấm bánh ngập trong nước mắm chua ngọt.



Rau đắng

Cháo cá lóc rau đắng mang phong vị rất riêng của vùng sông nước, giúp bạn ngon miệng cả lúc trời nóng lẫn khi trời mát. Tô cháo thơm mịn ngoài thịt cá lóc đồng còn có nấm rơm và tôm làm ngọt nước. Một ít tương, lạc, giá, tiêu, hành, rau thơm thái nhỏ, gừng, ớt tạo sự hài hòa hương vị. Đĩa rau đắng ăn kèm khiến thực khách mới ăn thấy đắng, sau lại có dư vị lắng đọng, thanh mát.



Cá lóc nướng trui

Trải nghiệm cá lóc nướng trui là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua ở miền Tây Nam Bộ. Cá lóc đồng tươi được rửa sạch bùn nhớt, rồi người chế biến xuyên que tre từ miệng tới đuôi, tiếp đến cắm xuống đất và ém rơm khô xung quanh để nướng. Thực khách dùng bánh tráng cuốn cá kèm khế, chuối chát, dưa leo, rau thơm… và chấm nước mắm để cảm nhận thịt cá chín mềm, vị thơm ngọt.



Gà hấp lá chúc

Trái chúc được xem như là đặc sản của vùng Bảy Núi, An Giang, trồng nhiều ở hai huyện Tri Tôn và Tịnh Biên. Nhiều món ăn được chế biến với thành phần từ cây chúc như như cháo bò vắt nước trái chúc, bò nướng lá chúc, cá lóc hấp lá chúc… Trong đó, gà hấp lá chúc được rất nhiều thực khách đặc biệt ưa chuộng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt dai của thịt, chua chua của nước trái chúc cùng vị the và cay nồng của lá chúc, ớt, tiêu.



Bún cá

Bún cá ở miền Tây nổi tiếng thơm ngon nhờ phần phi lê cá lóc được ướp gia vị, rán vàng ươm. Nước dùng được nấu bằng nước luộc cá, có thêm xương lợn nên vị ngọt thanh. Người chế biến cũng cho sả đập, nghệ tươi giã nhuyễn và mắm ruốc vào nồi nước đang nấu tạo hương thơm đặc trưng. Rau ăn kèm cùng bún cá cũng đa dạng như rau muống bào, bắp chuối non, giá, rau nhút và bông điên điển. Thực khách chấm từng miếng thịt cá với nước mắm me để cảm nhận trọn vị ngon.



Bánh tằm bì

Bánh tằm bì có xuất xứ từ miền Tây. Sợi bánh mềm, dẻo được làm bằng bột gạo, bì lợn, xíu mại, rau sống, nước cốt dừa… là những nguyên liệu truyền thống trong công thức chế biến. Món ăn có sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn và ngọt béo. Một ít rau thơm, giá, dưa leo giúp chống ngấy. Khi thưởng thức, bạn rưới nước mắm chua ngọt lên trên để các nguyên liệu được thấm vị.



Lẩu mắm

Lẩu mắm trông rất nổi bật với nước dùng được nấu từ mắm cá sặc hoặc cá linh và ninh từ xương heo cho ngon ngọt. Để tăng vị thơm, ngậy, người miền Tây thường cho thêm nước dừa tươi khi ninh. Lẩu mắm dậy vị hơn nhờ sự kết hợp của các loại rau như điên điển, rau đắng, thèo nèo, hoa so đũa… Đồ nhúng lẩu còn có cà tím, đậu bắp, các loại hải sản tươi, thịt và bún.

Nguồn: Những đặc sản miền Tây mùa nào cũng có

Hâm nóng thức ăn như thế nào để đảm bảo an toàn?

Đôi khi chúng ta cần phải đun nóng thức ăn nhưng cách hâm không đúng sẽ khiến người ăn còn có thể bị ngộ độc. Do đó, bạn cần hâm nóng đồ ăn đúng cách để bảo đảm an toàn cho sức khỏe của chính bản thân và những người trong gia đình.

Cách làm nguội thức ăn

Làm nguội thức ăn nhanh chóng sau khi nấu là chìa khóa để việc hâm lại an toàn. Phần thức ăn thừa nên để nguội tối đa 2 giờ trước khi cất vào tủ lạnh. Bạn có thể chia các mẻ thực phẩm lớn như món hầm, súp vào hộp đựng nông để nhiệt độ giảm nhanh hơn.

Vi khuẩn phát triển mạnh khi nhiệt độ trên 8 độ C. vì thế, thay vì rã đông ở nhiệt độ phòng, thực phẩm nên đặt ở ngăn dưới tủ lạnh qua đêm. Nếu không có rất nhiều thời khắc, bạn có thể rã đông bằng lò vi sóng trước khi hâm nóng kỹ ở nhiệt độ cao hơn.

Cách làm nóng thức ăn

Hâm thức ăn có nghĩa là nấu lại nhưng không phải làm nóng sơ qua như quan niệm sai lầm phổ biến. Thực phẩm phải được làm nóng đến nhiệt độ bên trong là 70 độ C và giữ ở mức này ít nhất 2 phút. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra xem thức ăn đã được hâm sôi hoàn toàn chưa.

Thức ăn nên hâm đến khi bốc hơi nóng và thưởng thức ngay sau đó. Việc trì hoãn bữa ăn tạo thời gian cho vi khuẩn có hại phát triển, khiến nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng lên đáng kể. Thức ăn thừa chỉ nên hâm lại một lần.

Đối với một số thức ăn thừa nấu sẵn như các món hầm và súp, USDA (Cơ quan Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Mỹ) cho rằng có thể đun nóng trực tiếp trên bếp hoặc lò nướng, lò vi sóng mà không cần rã đông.

Nếu sử dụng lò vi sóng, bạn nên làm nóng hoàn toàn trước đó. Bỏ qua bước này, thực phẩm sẽ không đạt nhiệt độ đủ nhanh và có thể mất an toàn. Đĩa hoặc bát phải bảo đảm an toàn độ dày giúp nhiệt truyền qua món ăn đồng đều.

Với các loại ngũ cốc như cơm hoặc thực phẩm có diện tích bề mặt lớn, màng bọc thực phẩm sẽ giúp món ăn không bị khô. Bạn nên sử dụng màng bọc cân xứng và an toàn khi làm nóng. Thực phẩm không nên bọc quá chặt trong giấy bạc. Nước sẽ bị đọng lại khiến thức ăn bị nhão.

Để tránh nấu quá chín, bạn nên hâm nóng thức ăn theo từng giai đoạn bằng cách thêm lần lượt từng nguyên liệu. Ngăn thực phẩm bị khô bằng cách thêm một ít nước trong tiến trình đun sôi.

Nếu hâm cơm, bạn có thể thả một viên đá vào giúp giữ ẩm cho hạt khi chín. Lưu ý, bạn phải kiểm tra nhãn thực phẩm nếu có kèm hướng dẫn hâm nóng lại và làm theo cẩn thận. Nước sốt và súp nên được khuấy đều trong suốt quá trình đun.

Với một số món như thịt gà đông lạnh, bạn có thể chế biến cà ri hoặc hầm. kế tiếp, món ăn có thể bảo quản tiếp tục trong tủ đông và an toàn khi hâm lại cho bữa tối.

 Nguồn >>> Hâm nóng thức ăn sao để đảm bảo an toàn?

Địa chỉ cuối tuần: một số tiệm cà phê 'gặp nhau dưới trời thu Hà Nội'

Hà Nội đã sang thu, liệu có còn gì khác phù hợp hơn rủ anh em tụ tập, hàn huyên ở những quán cà phê ngoài trời, nhiều cây xanh.

The Ylang - Gardenista Coffee

Quán có nhiều góc cho thực khách tha hồ sống ảo. Ảnh: thaonhitrannn

Nằm trên tuyến phố Lê Thạch, cách hồ Gươm, phố đi bộ, kem Tràng Tiền, phố sách Đinh Liệt... chỉ vài bước chân, The Ylang - Gardenista sở hữu vị trí không thể trung tâm hơn. Quán cà phê có không gian rộng rãi, thoáng đãng, ngập tràn màu xanh, là điểm hẹn ngày cuối tuần lý tưởng cho những ai muốn hưởng không khí mùa thu mà không phải chen chúc trong khu phố cổ.

Quán cà phê giống hệt như một khu vườn nhỏ giữa lòng thành phố với tương đối nhiều loại cây xanh được trồng đan xen ở khắp các không gian trong nhà, ngoài trời, trên tầng 2, ban công, dọc lối đi. Ngay cả khu vực trong nhà cũng được thiết kế trần kính, nhiều cửa sổ để tận dụng tối đa ánh sáng. The Ylang - Gardenista còn có một hồ cá koi nhỏ để sống ảo phong cách Nhật và một quầy bán cây cảnh cho những ai muốn tập tành làm "bác nông dân". Nhờ những ưu điểm về không gian, ánh sáng, quán từng được lựa chọn quay 1 số show và phim truyền hình, trong các số đó có Về nhà đi con.

Địa chỉ: số 2 Lê Thạch, Hà Nội

Hiên Coffee

Phần mặt tiền nên thơ của quán. Ảnh: bemycoffee.hn

Đúng với cái tên của mình, Hiên Coffee có khu vực phía ngoài hiên đắt giá, hướng mặt ra con phố 2 Bà Trưng. Quán có thiết kế theo phong cách Hàn Quốc, phần mái hiên nhỏ xinh ốp ngói màu ghi xám tương tự như những ngôi làng cổ ở xứ sở kim chi. Tường thô, bàn ghế, khung cửa tone màu gỗ trầm hiện đại, tối giản. Phía trên lại là 1 hình ảnh Hà Nội xưa cũ điển hình với tường vàng, ô cửa sổ xanh rộng mở cùng giàn hoa giấy đu đưa trong nắng đầy thơ mộng.

Quán có diện tích nhỏ, bên trong chỉ ngồi được khoảng 5-6 người, bên ngoài kê được vài chiếc bàn nên phù hợp để take away hơn. Tuy nhiên, nếu may mắn đi ngang qua vào đúng lúc vắng khách, đừng bỏ qua cơ hội ghé qua, "chill" trong tiết trời thu Hà Nội, vừa trải nghiệm nhâm nhi ly cà phê, vừa ngắm nhìn phố xá và ghi lại những bức ảnh sống ảo "so deep".

Địa chỉ: 55 Hai Bà Trưng, Hà Nội.

MONO Coffee lab

Mono Coffee Lab tiếp đón nhiều vị khách Nhật Bản, Hàn Quốc... Ảnh: yu.sungeunn, thao.lpt

MONO Coffee Lab có 2 cơ sở nhưng cơ sở ở Vân Hồ có phần nổi tiếng trên mạng xã hội hơn nhờ phần không gian ngoài trời. Tọa lạc trên con phố nhỏ gần công viên Thống Nhất, quán cà phê trở thành điểm check in hot trong giới trẻ Hà thành thời gian gần đây, thậm chí là trong cộng đồng người nước ngoài sinh sống tại Hà Nội.

Quán có 2 tầng, tầng 2 rộng hơn và khá yên tĩnh, phù hợp cho tất cả những người đến học tập, làm việc. Tầng 1 có khu vực trong nhà và ngoài trời, không gian gần gũi, thích hợp cho nhóm bạn tới tán gẫu trò chuyện. Đặc biệt, tại phần sân trước, thực khách được xếp chỗ ngồi khá thoải mái, dưới tán cây cổ thụ, mát mẻ, phù hợp với tiết trời Hà Nội vào thu. Quán thiết kế một chiếc ghế sống ảo ngay phía trước, lấy được toàn cảnh quán phía sau, chỉ cần ngồi vào là có ảnh đẹp.

Địa chỉ: 19/55 Vân Hồ , Hà Nội.

Dreamers Coffee

Đến Dreamers, bạn có thể 'sản xuất' vô số kiểu ảnh sống ảo cực chất. Ảnh: thao.lpt

Nếu không thích sự đông đúc của khu vực trung tâm, các quán cà phê quanh khu hồ Tây chắc chắn sẽ là lựa chọn phù hợp cho những ngày đầu thu mát mẻ này. Nơi đó là "nơi đóng quân" của khá nhiều quán cà phê thiết kế đẹp, độc đáo. Tọa lạc trong một con ngõ vắng trên đường Tô Ngọc Vân, Dreamers Coffee không chỉ là quán cà phê mà còn là tổ hợp mini gồm tiệm đồ sứ, nội thất và thời trang.

Đúng như cái tên thường gọi Dreamers - điểm đến cho những kẻ mộng mơ, quán sở hữu kha khá điểm sống ảo từ trong nhà đến ngoài trời. Quán thiết kế không quá nhiều bàn, để luôn có lượng khách vừa phải, bảo đảm sự riêng tư. Tiết trời sang thu, bạn có thể ngồi ở dãy ghế dài, dưới dàn cây dây leo xanh mướt hay ngồi bên hồ cá koi mini. Để lên tới tầng 2, thực khách sẽ bước qua những bậc thềm sống ảo, được kê bởi những phiến đá dài, một cánh cổng gỗ và bụi cây xanh tốt, mang tới cảm giác như lạc vào xứ sở thần tiên.

Địa chỉ: 92 Tô Ngọc Vân, Hà Nội.

Quán cà phê Dreamers dành cho những kẻ mộng mơ. Video: Nguyên Chi

Café de Flore

Khu vực phía sau có thiết kế mang phong cách kiến trúc Morocco điển hình. Ảnh: thao.lpt

Nhắc đến Café de Flore là nói tới khoảng sân phía sau của quán với thiết kế mang tính thương hiệu. Khu vực hoàn toàn sử dụng ánh sáng tự nhiên, gạch lát hoa, tường sơn màu cam nổi bật mang phong cách kiến trúc Morroco điển hình. Đặc biệt, quán lựa chọn trồng những tán cây họ cọ (palms) mang đặc trưng của vùng Bắc Phi, tạo nên khung hình sống ảo cực chất. Khu vực này thường có rất đông thực khách xếp hàng chụp ảnh vì chỉ cần giơ máy lên là có ảnh đẹp. Quán chỉ có một tầng, diện tích không lớn, nếu lấn sân vào ngày cuối tuần sẽ khá đông.

Địa chỉ: 46 Nguyễn Trường Tộ, Hà Nội.

Nguồn: Điểm hẹn cuối tuần: xem ngay các quán cà phê gặp nhau giữa thu Hà Nội

6 quán ăn nhất định phải thử khi du lịch Hồng Kông

Nhắc đến du lịch Hong Kong, người ta thường nghĩ ngay đến thiên đường mua sắm hàng đầu châu Á và hơn thế nữa là thế giới ẩm thực cực kì xuất sắc. Dù ở bất cứ ngõ hẻm nào, bạn cũng dễ dàng thấy ngay những quầy đồ ăn, thức uống hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý hàng quán cuốn hút đậm dấu ấn Hồng Kông dành cho bạn:

1. NGỖNG QUAY KAM’S ROAST GOOSE

Cửa hàng này từng đạt ngôi sao Michelin danh giá nên khách hàng ghé quán mỗi ngày rất đông. Khi đến đây, bạn sẽ phải chuẩn bị tâm lý xếp hàng chờ khá lâu, thông thường khoảng 30 phút hơn.

Không chỉ thịt ngỗng mà phần nước sốt tại chỗ này cực ngon, đặc biệt là nhờ phương pháp ướp thịt gia truyền nên nước sốt thấm rất đều vào thịt ngỗng đậm chất  ẩm thực Hồng Kông.

- Địa chỉ: 226 Ground Floor, Po Wah Commercial Centre, Hennessy Rd, Wan Chai

- Giờ mở cửa: 11:30 – 21:30

- Giá: 15USD (khoảng 340.000 VNĐ)

2. MÌ BÒ KAU KEE BEEF BRISKET

Mặc dù chưa từng đạt giải sao Michelin nhưng với lịch sử tồn tại hơn 90 năm nên khi đến hàng mì bò này ở Hồng Kông thì lúc nào bạn cũng nhìn thấy một hàng dài người đang chờ đến lượt trải nghiệm.

Hai món ăn được đánh giá cao nhất ở Kau Kee nên khi đến đây nhất định bạn phải nhớ thử qua là món mì nạm bò và món cà ri nạm bò kèm gân.

- Địa chỉ: 21 Gough Street, Central

- Giờ mở cửa: 12:30 – 22:30 (thứ 2 – thứ 7)

- Giá cả: 5 USD (khoảng 115.000 VNĐ)

3. DIMSUM TIM HO WAN

Nếu bạn muốn tìm ăn món dimsum nổi tiếng Hồng Kông với giá hợp lý lại ngon ngoài sức tưởng tượng thì hãy đến với Tim Ho Wan. Quán ăn này được thực khách Hồng Kông lẫn du khách nước ngoài đánh giá cao là bởi nó đã từng đạt sao Michelin

- Địa chỉ: Sam Shui Po Main- G/F, 9-11 Fuk Wing Street, Hong Kong (Sham Shui Po MTR)

- Central Branch – Shop 12A, Hong Kong Station Podium Level 1, IFC Mall , Central, Hong Kong (Hong Kong MTR)

- Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00

- Giá cả: khoảng 9 USD (khoảng 210.000 VNĐ)

4. TIỆM MÌ MAK MAN KEE

Đừng bỏ qua hoành thánh nhân tôm đúng vị ẩm thực Hồng Kông chính hiệu tại Mak Man Kee.

Phần hoành thánh nhân tôm thật sự rất dai lại có vị ngọt thanh mát sẽ khiến bạn không ngừng xuýt xoa. Viên hoành thánh to căng tròn đầy ụ nhân phía bên trong. Mak Man Kee có giờ hoạt động độc đáo là từ sau 12 giờ đêm đến sáng hôm sau.

- Địa chỉ: 51 Parkes St, Jordan, Hong Kong

- Thời gian mở cửa: 24:00 – 12:00

- Giá thành: khoảng 6 USD (khoảng 140.000 VNĐ)

5. KAM WAH CAFÉ

Nếu bạn là người mê các món ngọt thì có lẽ không nên bỏ qua quán cafe Kam Wah, nơi được xem là nổi tiếng nhất Hồng Kông về món bánh dứa (Pineapple Bun). Chiếc bánh có phần vỏ giòn, phần ruột bên trong mềm mại, hương vị ngọt vừa phải, tăng thêm độ béo và hấp dẫn khi được phục vụ kèm miếng bơ.

- Địa chỉ: 47 Bute Street, Prince Edward (太子弼街47號地下)

- Thời gian mở cửa: 6:30 – 23:30

- Giá thành: 3 USD (khoảng 70.000 VNĐ)

6. SỮA TRỨNG YEE SHUN DAIRY

Món tráng miệng mà bất cứ ai ghé qua đây đều muốn thưởng thức đó chính là món sữa trứng nổi tiếng.

Món sữa trứng này là sự pha trộn giữa các nguyên liệu phổ biến như sữa, đường và lòng trắng trứng. Dù có màu trắng đơn điệu nhưng hương vị lại cực kì thơm ngon. Hai món ăn được rất nhiều thực khách gợi ý ăn thử đó chính là Doubled Boiled Steam Milk & Steam Milk with Ginger Juice.

- Địa chỉ: 513 Nathan Road, Hong Kong 油麻地彌敦道513號地下 – Yau Ma Teh MTR – B1 Exit

- 506 Lockhard Road, Causeway Bay 銅鑼灣駱克道506號 – Causeway Bay MTR – C Exit

- Thời gian mở cửa: 24:00 - 12:00

- Giá thành: khoảng 5 USD (khoảng 114k)

Bạn đã sẵn sàng cho du lịch Hong Kong để khám phá các quán ăn hấp dẫn tại nơi đây chưa? Mọi chi tiết các bạn có thể liên hệ về công ty du lịch Đất Việt Tour hoặc số hotline 08 96 16 16 88 để được tư vấn và hỗ trợ ngay hôm nay.

Nguồn: Một số quán ăn nhất định phải thử khi du lịch Hồng Kông